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莱阳鲁花集团

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    莱阳鲁花集团起步于莱阳市姜疃镇姜疃村,其前身是姜疃镇物资站。上世纪70年代,还是莱阳市姜疃镇物资站站长的孙孟全提出“为人民服务”的理念。在鲁花集团发展的历史长河中,这是一个起点,更决定了其今后的发展。

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    上世纪80年代的中国刚刚改革开放,老百姓要么吃小作坊生产的土榨油,要么吃浸出法生产的油。土榨油生产工艺简陋,卫生条件差,做菜时冒烟起沫,不能形成规模化生产;浸出油经过高温精炼,无色无味、营养受到破坏、而且有溶剂残留、不利于人体健康。“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油!”孙孟全发出了铮铮誓言。从1986年至1992年,在极端困难的情况下,以孙孟全为代表的鲁花人历经六年的千辛万苦,独创了5S纯物理压榨工艺。后经鲁花人多年来不断地改进、创新和提升,技术日臻成熟和完善,并于2013年荣获了“国家科技进步奖”。
    5S压榨工艺引领了中国食用油“二次革命”,特别是其采用的黄曲霉素去除技术,不但能彻底去除油品中的黄曲霉素,而且不改变花生油的营养、风味等品质特征。凭借此技术,鲁花花生油开创了黄曲霉素“零时代”,引领了人们对花生油的新一轮消费热潮,践行了鲁花创业初期就立下的“绝不让消费者食用一滴不健康的油”的诺言。

    随着企业的发展,鲁花集团的经营理念也从“为人民服务”演变为“产业报国,惠利民生”,再到“先爱天下、利人为公、以德取得”。这也成为了鲁花的发展“密码”。

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开启净酿酱油“新时代”书写产业“新传奇”

    1993年,当5S压榨技术运用于花生油生产,鲁花集团开创了中国食用油产业的新时代。
    2012年,当5S压榨技术应用于酱油生产,鲁花自然鲜酱香酱油应运而生,鲁花又开创了中国调味品产业的新时代。
    酱油工艺起源于中国,却在日本发展壮大。2002年,孙孟全到日本考察,发现日本酱油质量要高于中国酱油。当时他心想:“酱油是中国老祖宗的发明,为什么我们中国人就不能做出更好的酱油呢?”他暗下决心,鲁花一定要承担起这个责任。

    孙孟全回国后,原本只生产植物油的鲁花集团开始了酱油的研发。为了培育出中国人所怀念和喜好的具有浓郁酱香味的菌种,鲁花从日本引进了珍稀菌种,利用长达12年的时间,在生产中不断研发、反复改良和实验……


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 2012年,鲁花培育的独特酱香菌种终于达到了最佳状态。当年,鲁花集团就投资6亿元创建鲁花生物科技有限公司,生产高端自然鲜酱香酱油。与传统的水淋法生产酱油不同,鲁花自然鲜酱油选用珍稀菌种,并采用世界最先进的生物发酵技术和压榨生产工艺,无需添加防腐剂,真正呈现了酱油的自然鲜香,使菜肴着色均匀,入味深厚。

    鲁花集团科技创新的脚步从未放慢,并且一直“超前”。
    为发展绿色农业,有效保护生态环境,今年,鲁花集团产业链进一步延伸,加大花生粕增值、加工新技术的研发,成立了生物蛋白公司,利用生物技术对花生粕进行精深加工。
    2011年开始,鲁花集团拿出专项经费,联合科研机构共同研究高产高含油花 生 良种,通过改良后的花生含油率达60%以上。鲁花集团培育出种子供农民种植,再以高于普通花生的价格收购。这样一来,农民的经济效益上去了,企业的经济效益也上去了,并且对于中国花生产业的健康发展具有重大意义。目前,该项目已在新疆初步实施。

将诚信上升到道德高度走出中国式管理的现代化


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    2015年伊始,鲁花集团便做出令业内瞩目的举措:公布新上市的玉米、大豆、菜籽三款调和油配方比,并郑重承诺:今后鲁花品牌旗下所有调和油产品将全面公开配方比。
    公布调和油配方比是个什么概念?市场上销售的食用调和油是将两种或两种以上的油脂,按科学比例调配制成。一直以来,调和油市场体量巨大,但我国尚未出台统一标准,使得调和油市场产品众多,配方却不公开、不透明,消费者无法了解到调和油的营养配比,只能通过广告宣传和自己的有限认知选购。举例来说,市场上所谓的花生调和油,花生油占比大多不超过10%。但是却冠以花生调和油的名字。
    多年来,市场上这样销售,老百姓不明就里地购买,也没出什么大问题。鲁花集团为什么要公布配方比呢?对于这个问题,鲁花集团总裁孙东伟的回答是:作为行业领军品牌,鲁花有责任和义务,砍掉一切可能的诚信“盲区”,让消费者明明白白消费。
    这只是鲁花集团诚信为本,自觉接受社会监督的一小部分。对于鲁花集团来说,诚信不仅是发展的根本,更是企业的生命。早在2008年,鲁花集团就参与了“百家食品企业践行道德承诺”网上行活动,将诚信上升到道德高度。

    企业是否诚信,老百姓的心里自有一杆秤。作为一家生产型企业,秤有两头,一头是消费者,一头是原料供应者。对哪一头的不诚信,都有可能会让企业在短暂的利润之后,走向最终的崩溃。


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    鲁花集团的经营理念中有两句话,“发展一个大同盟--带动农民增收致富”,“追求一个大目标--提高人类生命质量”。这个“大同盟”就是农民和消费者。鲁花把农民的致富当成自己的责任,30多年来从未对农民打过一个白条,所有花生全部是当天收购当天兑现。
    2004年秋天,花生获得了大丰收,农民每天排着绵延十几米的长队,到鲁花销售花生米。即便面对这么好的收购形势,鲁花集团没有根据商业社会供大于求压低价格这一常理,对花生进行压价。孙孟全说:“做人不能忘本,企业发展也要饮水思源。鲁花的原料都是农民种的,没有农民支持,鲁花就不会有今天的发展局面。爱农民就是爱我们自己。”
    2009年,时任国务院总理温家宝来山东考察,召开了有关企业家座谈会。在这次会议上,孙孟全提出了“一增一减”和国家给予农民种植花生补贴及花生良种补贴的建议,得到了国家的高度重视。为此,“实施花生良种补贴试点”、“大力发展油料生产,加快优质花生生产基地县建设”等强农惠农政策列入了2010年发布的中央一号文件。
    企业发展的核心驱动力到底是什么?“利人为公”与企业“要效益”矛盾吗?35年来,鲁花集团以持续、快速攀升的市场份额,日益稳固的行业“领军”地位,给出了答案。
    有“中国式管理之父”之称的台湾师范大学曾仕强教授对此评价说:企业发展中,天时、地利、人和三者不能缺一,同时还要坚持产业报国、先爱天下、利人为公这三个原则,做到这些,自然能够“以德取应得”。鲁花把道和术结合在一起,以道指引术,也就是以中华道统来善用西方管理科技,走出中国式管理的现代化,值得人们深思。
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